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在冯识辛后面来的人不是别人,正是那位小白楼餐馆的老板。
而他的到来,让档口里摊主瞬间态度发生了转变。
摊主陪着笑脸用本地话对老人说:“早就给您准备好了,全都给您专门留着的。”
说到这里,摊主还看了一眼冯识辛,然后对老人说:“您看,这边有人先你一步来问,我都没有理他的,知道这小黄鱼只有您能做的地道。”
老人自然也是一眼认出冯识辛。
而冯识辛还是很客气地说:“爷爷您好,我们又见面了,不知道您可不可以让给我几条小黄鱼?”
老人冷冷地问:“你买小黄鱼回去怎么做?”
冯识辛也没有隐瞒,很直接地说:“是这样的,我母亲和妹妹想要吃黄鱼面,所以我专门过来买一些,回家去给她们做的。”
听到冯识辛的话,档口里的摊主顿时笑着说:“哈哈哈,小年轻,你一个外地人要做黄鱼面啊?你会做吗?”
冯识辛看向摊主说:“会做的。”
摊主眉梢轻挑:“哦呦,年轻人口气不小嘛。”
老人问:“你说你会做黄鱼面?那你准备要怎么做呢?”
冯识辛很平静地回答:“原汤化原食,首先是把黄鱼清理干净,然后片下鱼片来,接着锅里放入豆油和猪油煎鱼骨,鱼骨煎出焦化层之后,倒入开水去炖煮鱼汤,鱼汤炖好了之后,先把汤过滤盛出去……”
听着冯识辛自说自话,把他的一系列做法给说出来。
几个水产档口的摊主听得是有些津津有味。
至于那位老人则是在旁边听得是有些惊讶。
等到冯识辛把整个的过程说完了,老人奇怪问:“你是专门学过吗?”
冯识辛点头说:“是的,跟我姥爷和父亲学的,我家里也是开餐馆的,我家里的餐馆中午也会专门做面,会搭配各种浇头。”
老人听了说:“原来如此,不过你的做法,实际上不应该用小黄鱼,倒是应该用大黄鱼去做。”
说到这,老人用本地话对摊主说:“给他来两条大黄鱼。”
水产摊主明显对老人很尊重,所以老人一发话摊主马上给冯识辛从摊子里的鱼池子里捞出两条来。
“怎么样嘛?这两条可以不啦?”
冯识辛认真地看了看。
不过没等他开口,老人已经先一步摆摆手:“不行,给他那边的两条。”
在老人的帮忙下,冯识辛最终也是买到了两条很新鲜的大黄鱼。
提着两条打包好的大黄鱼,他赶紧跟老人感谢:“谢谢您。”
老爷子说:“不客气,看你确实是个懂得做和吃的人,不好让你吃亏嘛,回家去,好好给你母亲和妹妹们做一顿。”
冯识辛点头说:“好的,我一定会好好做,不辜负您选的这两条鱼。”
老爷子明显心情不错,所以对冯识辛的态度也有那么点不一样。
一老一少便提着各自的鱼,一起离开了菜市场。
走在回去的路上,一开始两个人都没有开口说话。
直到眼看接近路口了,冯识辛还是忍不住开口说:“爷爷,我这次来沪海,是打算要在这边开餐厅,准备要参加一个全球的新锐餐厅比赛,所以如果您方便的话,希望可以租下您的那栋小楼,您放心,我们一定会……”
没等冯识辛把话说完,老人直接打断他。
“怎么?你是觉得,我帮你选了两条鱼,你就跟我算是熟悉了?可以跟我无话不谈了是吗?”
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