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米酒这东西好做得很,乡下人家哪家没在冬天的时候做过米酒喝的?尤其是他们这边,新年第一天,就有吃酒糟汤圆的习俗。
因此家家基本都会做这东西。
想要把米酒做得好,关键无非是三点,米、水,还有发酵的酒曲。
夏烈他们这边的水质就很好,要知道他们这边有做米皮的习惯,用当地的水做出来的米皮劲道软糯,和在外地做的就是不一样,大家都说是水的问题。
而何叔,做米酒用的水是楚云琛他们家里那口老水井里的水。
这口老水井听说历史和这栋宅子一样大,但是出水还是很多,水质清甜,冬暖夏凉,毫无疑问,是水质特别好的水了。
用这水将糯米浸泡一晚上。
糯米用的是夏烈家的今年刚打出来的新糯米,已经脱壳的糯米散发着浓浓的米香味,米粒饱满,每一颗都是圆鼓鼓的,拿在手里,看起来颇有些圆润可爱。
经过一夜的浸泡之后,糯米变得胀鼓肥大,每一颗都吸饱了水。这时候,就可以上锅蒸了。
何叔蒸的时候,在糯米底下铺了新竹叶,蒸出来的糯米带着浓浓的竹叶香气,这股竹叶香味和糯米的米香味完美得糅合在了一起,交融成了一种极为特殊的香气。
这股香气真的是太诱人了,让人忍不住想到春日随风摇动,发出刷拉拉声响的竹林,也让人想起了雨后在田间摇曳而动的稻谷,是特别清爽的香气,闻着就让人有些挪不动路了。
何叔直接先给人一人添了一碗,让大家先吃了一碗糯米先,配着从坛子里拿出来的包菜。
包菜时间泡得足够,吃起来酸爽开胃,这时候吃上一个软糯弹牙,带着浓浓竹叶香气的糯米饭,真的是甜香可口,带着一股自然的清甜。
因为是浸泡过了再上锅蒸的,蒸出来的糯米口感并不会干巴,而是更加柔软细腻,有种雨后竹林的湿润感。
很香,吃完一碗,只觉得肚子里的馋虫被彻底勾出来了,那是十分的意犹未尽了。不过剩下的糯米,何叔就要拿来做米酒了。
用一个大盆将糯米倒在里边,往里边泼上一点凉水,让糯米尽快的冷却下去,变得湿润,不再黏成一坨坨的,而后均匀的撒上酒曲——酒曲自然是在王叔家拿的,专门做粮食酒的酒曲。
用手将糯米和酒曲均
匀的揉捏搅拌在一起,让每一粒米粒都变得颗颗分明,而不是黏在一起的。等弄好之后,在中间掏出一个凹洞来,就可以盖上,裹上大棉被,放在温暖的地方。
这东西的发酵,需要保持一定温暖的温度,冬日一般是放在灶头边,现在是秋日,天气不算冷,但是也不是很热,所以还是得采取一点保温手段。
那就是电热毯。
这是二奶他们的智慧,电热毯可以一直保持一个温暖的温度,这可真是太适合用来发酵米酒了,
夏烈他们村里人大部分人都会这么做。
用电热毯和棉被将大盆捂着,接下来就是等待了。
大概一周左右,米酒就能发酵好了。
等待的时间里,夏烈他们自然又有其他的事情要做,夏烈家苞谷地里的那一片玉米杆得先处理了,之后这片地还要重新翻整出来,再种上其他的。
这样汁多清甜的玉米杆,要是就这么砍掉,倒是太可惜了些,夏烈索性请人帮忙砍了,用绳子捆成一捆一捆的,而后准备租一辆大卡车,直接拉到县里去卖。
有上次卖玉米的经验,夏烈这次算是熟门熟路的,罗娇和楚云琛感兴趣,也准备跟着一起去了。
至于楚云香,提炼精油的工厂即将可以开工,她最近又忙了起来,最近又恢复了不见人影的状态。
玉米杆在地里就卖了一批——那些请来砍玉米杆的人,好几个买了一大捆,其中包括夏烈很熟悉的老魏。
夏烈还记得,老魏刚来的时候,还是个挺着啤酒肚,一身肥肉的,看起来有些油腻的中年男人。不过这半年,为了夏烈家的一口吃的,他隔三差五的过来劳作,如今肥肉变肌肉,腆着的啤酒肚也缩了下去,人瞧着是越发壮硕健康了。
夏烈请他们来砍玉米杆,说了地里的玉米杆他们可以随便吃,所以他们大部分人多多少少都吃了一根。
没人怀疑夏烈家玉米杆的味道,毕竟夏烈家的东西自来就好,这玉米杆肯定也有过人之处。等咬了一口之后,他们就发现,不愧是夏烈家的玉米杆啊,吃起来竟然这么甜,汁水还这么丰富。
而且一根根的十分粗壮,有一手直握这么大,表皮泛着青黄的颜色,用刀砍成两截,截面的地方立刻就能看见有汁水一点点的渗出来,泛着晶亮的色泽。
"真甜!&
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本文将于78(周四)20章入v,届时万字更新,感谢大家一直以来的支持,一起继续走下去哇下本开我只把你当偶像,收藏一下w岑洛曾经以为只要自己再努力一点,就能够将简慕的心捂热,花了十年,岑洛终于明白简慕没有心。 岑洛性子倔不信邪,每次亲近完都会问简慕爱不爱她。 简慕的声音冷淡,回答却总是完整我不爱你。 26岁生日这天,岑洛当着所有朋友包括简慕的面许了一个生日愿望我希望从来都没有认识过简慕。 岑洛笑脸盈盈望着简慕,期盼能够从她看出一丁点的变化,却只听见她淡淡的声音挺好,祝你愿望成真。 后来,一语成谶,因为一场意外,岑洛的记忆回退到十年前,还没有遇见简慕的时候。 然而,当初那个说祝她愿望成真的人慌了。 后来,简慕亲手做了一桌岑洛喜欢吃的菜,结果谁知道岑洛挑挑拣拣地尝了一口后吐了出来,语气里满是嫌弃虽然说这话不太礼貌,但是简总你的手艺真的太差了,我努力了但是实在咽不下去。 简慕记得很久以前岑洛夸她手艺好,希望能够天天吃上她做的菜。 而且简总,你说我们相爱十年,那你不知道我对胡萝卜过敏吗? 简慕突然明白,自己对岑洛做了什么。 有一天,岑洛翻到自己以前写的日记,上面写着 1简慕不喜欢吃辣,做菜尽量不要加辣。 岑洛疑惑不喜欢吃辣?上个月强拉着自己吃麻辣小龙虾和火锅的人不是简慕吗? 2简慕不喜欢吵闹,在她身边要安静一点。 岑洛不喜欢吵闹?那跟在自己身后去酒吧的人是谁? 10简慕不喜欢我,所以要给她时间和空间。 岑洛不喜欢自己?那这几个月默默跟在自己身后求她回家是什么意思?她很闲吗? 听说我追了你七年你才勉为其难地答应和我在一起,虽然我不明白为什么自己会这么做,但是我尊重过去自己的选择,仅仅尊重而已,希望以后简总不要再来打扰我的生活,没有你,我过得很好。 嗯。 阅读指南 1同性可婚背景。 2追妻火葬场,狗血古早失忆梗。 3结局是he。 我只把你当偶像文案颜萱没想到有一天她会和自己的偶像在一起,更没想到在一起的两年后自己会脱粉回踩。 顶级爱豆和当代歌后在一起的消息曾经引爆全网,从全网不看好到全民嗑cp,只用了短短两年。 因为一档素人节目,让大众认识了当代歌后宋相思的初恋。 一向骄傲的颜萱这时才明白难怪宋相思和她约会总是盯着她的眼睛出神,像是透过她看另一个人,难怪在一起后宋相思写的歌永远都是和失恋相关,难怪宋相思对她极致温柔却从不说爱。 原来,宋相思心中有她的白月光,而她只是一个替身。 明白这个事实后,颜萱冷静了两天,随后在媒体采访提到宋相思的时候轻轻一笑 已经分手啦,年少不懂事,错把对偶像的崇拜当成了爱情,现在才明白,我对她并不是爱情 突然被分手的宋相思? 广大cp粉? 停更半年的用户宋相思和颜萱今天分手了吗?你们是不是有毛病? 两年前,颜萱和宋相思刚刚被拍恋情的时候就被扒出,早在颜萱刚参加选秀的时候,宋相思就为她打投和拉票送她c位出道,而颜萱更是在高中时候就是宋相思的小粉丝。 颜萱性子机灵从不留人话柄,唯一的逆鳞就是宋相思。在两人分手后,有人故意在她面前说宋相思的坏话试图惹怒她,但是没想到颜萱一改常态,十分认同地点头你骂得对。 爱时热烈勇敢,离开时也同样洒脱。颜萱牢牢将合格的前任应该像死了一样这句话记在心上,于是 分手后聊天软件全部拉黑删除婉拒所有同台表演见面时礼貌疏远。 后来有一天,宋相思参加了一个原本名单上没有她的晚会,只为了见颜萱一面。 有人在后台角落里看见镜头里淡漠的宋相思抱着颜萱低声哀求 求你,和好好吗? 而颜萱却推开了她别这样,我们之间没有爱情不是吗?你把我当替身,我把你当偶像,我们之间,没有爱情。 而且,宋相思,我们说好的,分手后只能当陌生人。 一字一句,将她所有的希望抹杀,分手后宋相思才看清颜萱骨子里的冷漠。 宋相思和颜萱今天和好了吗 第xx天,没有,不过离变仇家快了。...
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