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第八章怀孕五月一（第1页）

（）爆竹声中一岁除，

春风送暖入屠苏。

千门万户瞳瞳日，

总把新桃换旧符。

这是宋朝诗人王安石写的一首诗《元日》，元日每年的第一日，在宋时指的便是新年，王安石诗中的元日，与现在的元旦不是同一天。这是因为历法的原因，在宋时我国的历法用的是太阴历（又称农历），新年的第一天叫元日，也就是现在的大年初一；元旦是公元历（又叫阳历），是公元纪年每年的第一天，也就是阳历每年的一月一日。新年已到，梅映雪怀孕已有四个多月，腹中胎儿也进入第五个月的发育。以前每年春节，萧鱼都是回父母家过年，今年由于梅映雪身怀六甲，长途跋涉太过劳累，对孕妇和胎儿都不好，萧鱼便将萧爸爸、萧妈妈接来家中，一起过年。

梅映雪怀孕第五个月，又正逢新年，萧鱼在做菜上，着实动了一翻脑筋，既要保证梅映雪与胎儿的营养均衡；又要体现节日团圆祥和的气氛；更好搏个好彩头，预祝新的一年万事如意，事事顺心。

萧鱼一口气选了“青椒炒鸡蛋”、“糖醋鱼卷”、“鱼肉水饺”、“蜜汁猪排”、“莲蓬豆腐”、“三鲜烩鱼唇”六道菜。这六道菜有荤有素，有飞禽，有走兽，还有水鲜，即有营养又有寓意。就拿鱼来说，新年吃鱼，暗含“年年有余”之意，“莲蓬豆腐”暗含步步高升之意，至于为什么选六道菜，这个彩头是送给萧爸爸、萧妈妈的，二老是农村人，养了不少家禽、家畜，这个六是暗示六畜兴旺之意。菜做得比较多，萧爸爸主动来帮忙，萧妈妈在客斤陪儿媳聊天，顺便帮家中一老一少两个大厨拣拣菜。

萧鱼先做“蜜汁猪排”，萧鱼从冰箱的保鲜柜中拿出昨天晚上切好，用生抽、食盐，姜沫，鸡精混合拌匀，放入保鲜柜中腌渍了一夜的猪排，放在烤箱中，烤30分钟左右，在烤的过程中，翻面，上下各刷两次蜂蜜和老抽，烤熟后关烤箱电源，一盘色香味俱全的蜜汁猪排就做成了，鲜甜可口，老少咸宜。

“鱼儿，这几个月你一直这样做给映雪吃？”帮忙的萧爸爸见萧鱼忙得不亦乐乎，开口问道。

“可不就是这么做的，爸，您帮我把鱼杀好，豆腐切成块，打几个鸡蛋在碗中，加一点白薯粉，搅扮均匀。”萧鱼先回答了父亲的问题，又一口气给父亲安排了不少工作。

“你对映雪还挺上心。”萧爸爸一边干着萧鱼安排的工作，一边说道。

“那可不，映雪是我妻子，她腹中怀的是我们的孩子，我对他们上心是责任，也是义务，这些可都是您教我的。”萧鱼说道。

“没错，有责任、有担当，才是萧家男人应有的样子，要是映雪生的是个儿子，你也要把他教育成有责任、有担当的好男儿。”萧爸爸一边忙着手里的活，一边说道。

“那是必须的，我要不能把他教育好，对不起您老对我的培养。”萧鱼手上不空，嘴上也不闲着，这父子二人聊天还很融洽，与大多数父子聊不上句，就开始顶牛，大为不同。

“你还行，我没白培养你。”萧爸爸说道。

“爸，我还要做别的菜，您老帮我包‘鱼肉水饺’可好？”萧鱼问道。

“我就是来帮忙的，你把馅给我，我来包。”萧爸爸愉快的接受了包“鱼肉水饺”的工作。

“谢谢爸。”萧鱼将馅递给萧爸爸，面由萧爸爸自己和，来了个免费劳动力，萧鱼要充分利用起来。

萧鱼把“鱼肉水饺”的工作派给了萧爸爸，他接下来做“糖醋鱼卷”。萧鱼做的“糖醋鱼卷”是用水发鱿鱼配以嫩姜、大蒜、胡萝卜、风梨片、葡萄干、洋葱、青椒、黄酒、白砂糖、蕃茄酱、黑醋、辣椒酱、香油、水淀粉做成。

萧鱼将姜蒜洗净切成沫，洋葱洗净切成片，青椒切块，再打开凤梨罐头，取出两片凤梨片备用。

再将胡萝卜去皮切片，在滚水中氽烫，捞出。接着把洗净的鱿鱼，内侧切交叉刀纹再切块，切好入滚水中氽烫，捞出晾干水份。

最后将锅烧热下油，将姜沫、蒜沫、洋葱丁爆香，倒入黄酒，再将鱿鱼块、凤梨片、青椒块、葡萄干、胡萝卜片加入翻炒均匀，最后将用水调好的白砂糖、蕃茄酱、黑醋、辣椒酱、水淀粉倒入煮开，加上盐调味，一份香喷喷，营养丰富，又寓意深刻的“糖醋鱼卷”就做了。

“好香，你小子的厨艺不错。”在包“鱼肉水饺”的萧爸爸夸道。

“还能吃。”萧鱼一边忙一边答道。

接下来萧鱼做“三鲜烩鱼唇”，萧鱼先将鱼唇洗净，在锅内放入葱、姜、水烧开，将鱼唇在开中煮5分中捞出，冲净切件。然后将西兰花洗净，摘小朵，放入油、盐、水中灼熟，捞起。

接着萧鱼烧热锅下油，爆香姜片、葱段，加入盐、酱油、白糖、白酒、上汤煮开，放入鱼唇烩至软，加入西兰花、叉烧肉拌匀，勾芡即成，萧鱼又将“三鲜烩鱼唇”做好了。

“三鲜烩鱼唇”做好后，萧鱼接下来又做“莲蓬豆腐”，这道菜工序多，很麻烦。萧鱼先将萧爸爸切成块的豆腐，拍成豆腐泥，家中本有料理机可以用来打豆腐泥，萧鱼为了保持豆腐的生鲜味，选择用木杖拍打，这样做出来的“莲蓬豆腐”更美味。

打好豆腐泥，将泥盛入碗中，加入蛋白、鸡精、生粉、盐，搅拌均匀，最好搅成粉状。

接着将香菇切丁，大葱切成葱花，放入碗中，加入蛋黄搅拌均匀。

这一切准备就绪后，萧鱼拿出形如莲蓬的模具，刷上一层油，将搅拌好的香菇、葱花放在下面，用勺子将豆腐泥放入模具中，再在豆腐泥表面镶上几颗青豆，放上蒸屉去蒸，蒸熟即可食用。

“你小子操作很熟练呀，练出来的吧，这么快就把‘莲蓬豆腐’弄好，上屉蒸了。”萧爸爸夸道，他的“鱼肉水饺”还没包好，萧鱼的“莲蓬豆腐”已上屉去蒸了。

“还行，这几个月没白练。”萧鱼一边说，一边去帮父亲包“鱼肉水饺”，剩下的青椒炒鸡蛋简单，不耗时，所以萧鱼先帮父亲将“鱼肉水饺”做好。

厨房中的父子二人其乐融融，客厅的婆媳二人也聊得很投机。