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第三十一章 灌香肠(第1页)

王大柱被两位老人说的,只能上桌和她们吃晚饭,她边吃边和众人聊起去城里的事。

“大姨,二姨,我和两个孩子到城里,直接去聚福楼酒楼,当我说是青丫头介绍过去的。”说到这里王大柱高兴的,拍下自己的腿接着说。

“那掌柜听说是青丫头介绍去的,二话不说,给了我市场上的价格收了那头野猪,青丫头,大姨在这里感谢你,如果不是你呐!大姨家今天可能要有血光之灾,哪里还能有银钱。”说着起身向方青拱手作辑。

方青见她这样,连忙伸手挡住她接下来的动作,她是小辈她可受不起王大柱这个礼。

“王大姨,你别如此客气,今天也是运气遇到这几头野猪。”

张老太太听她俩说的差不多,严肃的道:“青丫头,刚才王丫头说,让你给掌柜找稀罕猎物是怎么回事。”

“奶奶,没什么事,这不就是我当初逃到府城,去打了头稀罕猎物卖给集福楼,这掌柜可能想让我帮她看看,能不能再找到那种猎物。”

张老太太听她如此说便不多问,只叮嘱道:“青丫头,你一个人进山可要小心些。”

“奶奶,我省的。”方青听张老太太关心的话笑着道。

张泽林见妻主他们还在吃饭喝酒,他们男子吃好后,他带弟弟到厨房点火做油炸肉。

他看还剩下的一头小野猪,决定问问妻主要全炸成油炸肉,还是留一些做腌肉。

方青被夫郎叫到厨房,她见剩下整头猪肉:“林哥,你切几块肉,等下给几位姨带走,大姨她们过来忙活半天,不能让大姨她们空手回去,剩下的肉你炸一半,另外的肉你留着我晚点来处理。”

张泽林听妻主的话,觉得妻主说的在理,大姨她们过来忙这么长时间,总要割些肉给她们带回去,只是妻主说剩下的肉她来做,等她吃酒到晚些,还有力气来处理吗?

“妻主,剩下的肉要怎么做,你说我带弟弟做。”

方青见皱眉的夫郎,笑着拿起刀切出小盆肉,从碗柜里拿出她买的佐料,把最基本的八角、桂皮、姜、蒜、花椒、盐、花生油倒入肉中,搅拌均匀腌制起来。

她边放佐料边告诉张泽林。“林哥,你先这样腌制等下我来教你后面程序,还有猪下水姨夫和堂姐,她们已经帮清洗好了,炸好肉后你留下小肠,其它的也把它炸了。”

方青想心想佐料有点少,香肠只能简单的这样做,至于猪下水现在天越来越热,压根留不住只能一块炸了。

接着把狍子肉,拿过来切成长块长块的,她庆幸让张新她们,把狍子也处理好了,要不然明天可不好弄。

“林哥,这只狍子,你用刚才那些调料腌好,明天再拿出去风干。”

张泽林在妻主走出去后,和弟弟忙活起来。“大哥,哥夫说的油炸肉,是不是那次你带回来的那些。”

“是的,就是那个肉,那个肉是不是特别好吃,吃肥肉一点都不油腻。”

张泽安立马点头说是的,张泽林想弟弟会多些手艺,见弟弟问他就带弟弟一起做。

晚上几位姨走时,方青把张泽林准备好的肉给几位姨,张蒙,张新,张仁,张飞,张聪见方青给的肉,一阵推脱下接过肉各回各家。

方青在他们走后,和张泽林到厨房里,她见肉已经炸好都装到缸里,笑着说:“林哥,你和安哥做的挺快的啊!”

张泽林得意说道:“可不是吗?妻主,狍子肉和猪下水我都做好了,就等着你教我做后面的呢!。”

方青把肉端到地上,去柴房找出一根竹子,把竹子砍成两节洗干净,让张泽林回房拿几根线,拿出把竹筒拴在小肠上,开始往小肠里灌肉。

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