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第十九章 小试身手上（第1页）

小试身手（上）文天狼星七月的忧郁

宝明斋的开业赢得了一个满堂彩，分号那边的情况也很不错，对此大家都感到非常开心。只有云端，心里只略略松了一口气，却丝毫不敢懈怠，这才仅仅是第一天而已，开局虽然不错，但若想把这种境况延续下去并且越做越好，恐怕还是要多花些心思的。呵，革命尚未成功，同志仍需努力！

第二天一大早，江枫庭把云端送到宝明斋以后，便一个人去了西市，察看分号的经营情况。云端先是带着演员们排练了一下节目，而后便直奔后厨找她师父报到去了。张大厨已经昨天发话了，从今日起，她要正式进入学徒状态，每天至少在后厨学艺1个时辰。

“师傅早！”她系着子霖特地为她缝的围裙，捧着那箱张大厨送她的刀具来到后厨。

“还早呢，这都什么时辰了，明天再早一点。”张大厨故作威严。

“是是是，徒儿谨遵师父教诲。”她嘴里应着，心里却偷笑，这个师父啊，就会装酷！昨天他的厨艺表演一结束，好几个妇人热情地上前来围着他讨教厨艺，他窘得脸都红了呢！最后还是她和江枫庭上前去替他解了围。

“过来！把这些葱白剥好，然后洗干净。”张大厨吩咐道。

云端答应着，乖巧地拿了小筐，搬了一个小板凳，坐在角落里剥葱。这点活对她来说简直是太轻松了。张大厨此时正在用各种调料配制汤汁，旁边有他已经剁好的肉馅。云端见了，忽然想起昨天那道美味绝伦的胡炮肉，便问道：“师父昨日那道秘制胡炮肉是怎么做的?实在是回味无穷，昨个儿夜里想起了，我还忍不住流口水呢！”

“嘿嘿！那是自然的，这道菜的烹制方法可讲究得很呢！”张大厨得意地笑笑，给她讲：“首先要选一岁左右的嫩肥羊，宰杀后立即切成块，羊板油也要一并切细，加上豆豉、盐、碎葱白、生姜、花椒、荜拨、胡椒调味。然后呢，把羊肚洗净翻过，将切好的肉和油灌进羊肚缝好。在地上掘一个坑，用火烧热以后把灰和火除掉，将那羊肚放入热坑内，再盖上炭火，再上面继续烧，只要一顿饭的功夫就熟了，取出来切成片就可以吃了。做这道菜切记要掌握好火候，要达到色如琥珀，又类真金，入口则消，含桨膏润的效果。”

云端听了暗暗惊叹，难怪味道那么鲜美，做起来还真不是一般的麻烦呢！都说中国自古以来就是世界上最讲究吃的国家，看来此话一点不假。

“怎么样?记住怎么做了吗？”张大厨问。

她点点头，又摇摇头，他说得太快了，而她似乎只顾着回味了。

“呵呵，没关系，下次我再做的时候你在一旁看着，亲眼看过一遍印象自然会深一些。”

“下次？下次是什么时候呢？”一想到那羊肉的鲜美滋味，她不禁吞了下口水，真的好想吃啊！

张大厨看着她孩子般兴奋的模样，笑道：“你这个馋丫头呦！”转身拿开一旁的柜子，拿出一个小食盒，“我给你留了一些，等会午饭的时候吃吧!”云端受宠若惊，开心得不得了，嘴上如抹了蜜一样甜，“还师父对我好！能做你的徒弟简直是千年修来的福分那！”张大厨但笑不语，这小丫头可真会哄人！

这时，帮厨从烤炉里取出刚刚烤好的面点。那些面点的形状大小和馒头差不多，看起来金灿灿，油汪汪的，上面还带着黑芝麻，吃起来一定是外脆内软，还带点烤面包的焦香……云端情不自禁地想象着那点心的味道，要是能配上点炼乳，或者沙拉酱，再来点肉……她忽然愣了下，一个灵感闪过脑海，不知道……她可不可以用这些东西做个汉堡出来呢？

一想到这里，云端连忙放下手中剥了一半的葱白，站起身来，直奔灶台，兴奋地说道：“师父师父，我想到一种很好吃的面点，我要试着做做看！”

张大厨看着她，有些莫名其妙。“干什么一惊一乍的！”

她没回答，只是洗净了手，取了一个刚出炉的面点，用小刀一分为二。张大厨在一旁好奇地看着她，猜不出她要做的是什么东西。

“奶酪，你这里有奶酪么师父？”她问。要在这里找到炼乳或沙拉酱是不大可能了，但奶酪却是很常见的。

“有！”张大厨点点头，从一旁的架子上取下一个小盒递给她。云端将那大块的奶酪用小刀尖剜下一块，细细地涂抹在底片的面点上。

“麻烦你，我要一片青菜叶。”云端向帮厨伙计说道。转回头，一眼看到张大厨剁好的肉馅。

“师父，你这个肉馅是已经调好味道的吧?”见他点头，她便央求道：“那师父帮我煎一个肉饼好么？要嫩嫩的那种。”

张大厨对她的做法很是好奇，二话不说，很快便见了一个肉饼给她。云端将那肉饼放在涂了奶酪的底片上，又放上青菜叶，最后将最为顶片的面点盖好。ok!一个唐朝就地取材版汉堡包制作完成！恩，看起来好像还不错嘛！只是不知道吃起来味道如何?

“来！师父你先尝尝看！”她把汉堡递给张大厨。他接过，左右瞧了瞧，“这是啥东西？”

云端故作神秘地笑笑，“你先吃吃看么！”

张大厨迟疑了下，试探着咬了一口，细细品着味道。这吃法倒是新鲜，不过味道么…还不赖呢！她紧张地盯着他看，不知道他会是什么反应。张大厨没说话，又再吃了一口。

“如何？”

“嗯…”他点点头，“很不错！若是奶酪再多些，或是淋上蜂蜜浆，味道会更好！”

云端听罢开心地拍手道：“太好了！以后我们可以单独做了这个来卖！有肉有面又有菜，简单方便，营养丰富，很适合赶时间的客人呢！”

“这东西叫啥?你从哪儿学来的？”张大厨对此很感兴趣。

“呃……”云端想了想，顺嘴胡诌道：“这个东西叫…汉包！是我和家里一个老厨娘学的，小的时候她给我做过几次。据说，是从汉代宫廷御膳流传下来的。她家祖上有人在汉宫御厨房里当过差，留下一分菜谱，详细记载了各种御膳菜肴的做法，不过因为年代久远，那菜谱没能保存下来，她也只是和祖辈学了这么一道点心而已。我刚刚看到这烤好的面点，突然想起了小时候吃过的汉包，就凭印象做了试试看。”

“哦！原来如此！”张大厨了然地点点头，面露惋惜之色，“要是那份汉宫御膳食谱能保存下来就好了，可惜!可惜！”

云端心里偷偷乐翻了天，她真的是太佩服自己了，编起故事来一点也不费劲儿嘛！或许她当初入错了行，不应该做广告，而是该去写小说，指不定还能成名成家的呢！不过，话又说回来，谁又能说现代的广告不是在编故事呢？她的老师就曾经给他们说过一句很精辟的话：最完美的人在墓志铭上，最完美的产品……在广告里！呵呵，那么下一步，她就该考虑做个广告把这产品推销出去了……在唐朝卖汉堡包？嘿！这主意很棒，不是么？，，