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北方的小年总是来的热闹些,李小月李小竹早早起身在院中戏耍兔子。
秋叶梨在院中支了一口铁锅,顾景耀虽不明所以却还是沉默着从旁协助。
“顾娘子!顾娘子!”
小院外,带着瓜皮帽,一身墨绿色长袄的男子远远的冲着院子里的秋叶梨招手。
“??”秋叶梨闻声疑惑的抬头望去,“天香居的掌柜?”
“嗯。”顾景耀点头,这人为何会在这里?
“顾娘子,可算是找到你了!”掌柜的喘了口气,这山路难行,漫漫白雪,马车也是寸步难行。
“掌柜,你这是?”秋叶梨看着他,微微蹙眉。
“香辛粉的事情东家已经同意了,这是一千两银票,顾娘子收好了!”掌柜诚意十足,将银票塞到秋叶梨的手里,生怕她突然消失无踪。
秋叶梨笑笑,见状也将袖中的香辛粉配料拿了出来,轻声道,“掌柜客气,何须千里迢迢走这一趟,这是香辛粉的秘方,掌柜收好。”
“好的好的,”掌柜伸出双手,目光虔诚的接过配方,这可不仅仅是一张纸,而是价值连城的宝藏啊!
“顾娘子?你这是做什么?”掌柜收好配方,绕着大铁锅转了一圈。
“吊炉饼。”秋叶梨也不甚藏着掖着,淡淡开口。
“吊炉饼?何物?”作为一个酒楼掌柜,男人敏锐的察觉到非同一般。
秋叶梨微微挑眉并未回答,只将一旁的面粉与水混合,放入提前从空间超市中拿出的酵母和面,将面团多揉一会以确保面的劲道,和好的面放置在温暖处使面团发酵。
虽是冬日,天气依旧和煦温暖,秋叶梨将发酵好的面团擀成长方形,将面片折叠几次,折叠后再擀长,几次后擀成圆形,这样是为了起酥层。
在面饼上撒上一层油酥,然后折叠再擀成圆形,擀好后在四周用刀按一个方向划几刀,不仅为了美观,也方便烤熟,然后在面饼上撒一层芝麻。
在面饼底部轻撒一些水就可以上吊炉了,吊炉是用来制作吊炉烧饼的专用炉,一般都是用一口倒立的锅支起来的,将做好的面饼贴在锅上面。
加热吊炉,耐心等待片刻,热气腾腾,金黄的吊炉饼便新鲜出炉了。
这吊炉还是秋叶梨特意花了草纸让铁匠所制,虽不能完全相似,倒也不影响使用。
“哇好香啊”李小竹与李小月兴冲冲的放下兔子奔了过来,香气弥漫在整个小院中。
“顾娘子,这就是吊炉饼?”掌柜垂涎的看着吊炉饼,头也不抬的说着。
“掌柜不妨尝一尝。”秋叶梨微微一笑,就算今日天香居掌柜不来,她也是要想办法将吊炉饼送过去的。
既然她已经决定陪着顾景耀回京都,那钱财银子自然越多越好。
掌柜早已迫不及待,也不同她客气,拿起一块饼子便塞进口中,入口即化的醇香口感颇得男人赞誉,连连点头称赞,这吊炉饼定能成为天香居的一大特色!
秋叶梨的鱼香肉丝,即使到现在仍有许多人对天香居慕名而来。
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